「こだわりおかき・こだわりお煎餅」のこわれ

　こだわりその1　国内産米100%　

弊社は米菓の原料米には国内産米のみを使用することにし、
海外米は一切使用しておりません。
一時期、米国、中国、タイなどから原料米を取り寄せ、テストをした事もありましたが
結局海外米では国内産米のような美味しさが得る事ができませんでした。
これは、米アミノ酸の含有量が海外米は国内産米の半分以下で、
焼き上げたときにアミノ酸が出る香ばしさが少ないためです。
味付の原材料にも出来るだけ良いものを使用し、生地の美味しさを
さらに引き立てるような質の高い味付けを行っております。

　こだわりその2　日光名水　

日光の水は日光連山の雪解け水。
山々から流れ出る冷たい雪解け水が伏流水となり、
長い時間をかけて大地の下で磨かれ「日本一おいしい水」といわれています。
この豊富で「日本一おいしい水」を利用して造られる
地酒、たまり潰、醤油、味噌等の醸造製品の地場産業を始め、
もやしや豆腐製造等の誘致産業もあり、市民生活をより豊かなものにしています。

　こだわりその3　匠の技　

一子相伝匠の技。
父から子へ引き継がれた製造技術を用いて、日々おかき作りに励んでいます。
弊社の製造ラインは各作業者が自分の経験や技を
十二分に発揮できるよう、意図的に自動化ラインは採用せず、
単品機械を配置し、米菓製造40年以上のベテラン社員を中心に
毎日丁寧な製品造りを行っています。

また、包装ラインについても、袋詰めやギフト品セットなどに
細かな手作業が必要なので、100名以上の作業者が一品一品
心を込めて仕上げております。